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  性狀：

  白色無定型粉末。無臭、無味、無毒。因制備方法不同，有輕質(zhì)和重質(zhì)之分。在可見和近紫外光范圍內(nèi)有強折射性。露置空氣中易吸收水分和二氧化碳而逐漸成為堿式碳酸鎂，輕質(zhì)較重質(zhì)更快，與水結(jié)合生成氫氧化鎂，呈微堿性反應(yīng)，飽和水溶液的pH10.3。但極易溶于稀酸，極微溶于純水，因二氧化碳的存在而增加其溶解度，它是一種溫和的催化劑。不溶于乙醇。相對密度（d254）3.58。熔點2852℃。沸點3600℃。

　　用途：

  用于食品添加劑、色澤穩(wěn)定劑、pH值調(diào)節(jié)劑作為保健品、食品的鎂元素的補充劑。用做砂糖精制時的脫色劑冰淇淋粉PH調(diào)節(jié)劑等。作為抗結(jié)塊劑和抗酸劑用于小麥粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等領(lǐng)域。